Bahan dan bumbu :
- 500 gram kerang ( dara, ijo ) sesuai dengan selera
- 1/2 bawang bombai yang di iris melintang
- 2 siung bawang putih
- 1 cm jahe yang di memarkan
- 3 sendok makan saus cabe
- 50 gram gula merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 batang serai yang dimemarkan
- 1/2 sendok teh merica
- 1 sendok makan perasan jeruk nipis
- 1/2 sendok makan tepung maizena yang sudah di encerkan dengan 1 sendok makan air
- Garam secukupnya
- 200 ml air
Cara membuat resep masakan kerang saus asam manis pedas :
- cuci bersih kerang kemudian rebus kerang sampai setengah matang.
- bawang putih dan merica di tumbuk halus.
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi bersama bawang bombai yang sudah di iris hingga harum.
- masukan serai,daun salam , lengkuas dan jahe.aduk- aduk
- Masukan kerang yang sudah di rebus tadi kedalam bumbu,tambahkan air, garam secukupnya dan gula merah.aduk- aduk sampai merata.
- Setelah kuah menyusut tambahkan tepung maizena yang sudah di encerkan dengan air, aduk- aduk sampai kuah mengental.masakan siap di sajikan .
1 komentar: