Dengan penggunaan bahan-bahan alami dan juga sayuran yang segar pastinya pecel mengandung kandungan yang menyehatkan. Untuk pecel khas Sunda sendiri bisa anda buat sendiri dirumah dengan citarasa yang begitu enak dan lezat seperti berikut ini.
Resep Pecel Khas Sunda
Bahan Bumbu
- Kacang tanah secukupnya
- 4 cabai merah besar
- 10 cabe rawit merah
- Air asam jawa secukupnya
- Micin secukupnya
- Garam secukupnya
- 2 jeruk limau
- Gula merah secukupnya
- 1 siung kencur
Bahan Sayuran
- 2 ikat kangkung
- 6 buah wuluh kecil
- 2 ons kecambah
- 2 ikat kacang panjang
- 2 buah ubi jalar
Cara Membuat Pecel Khas Sunda
- Potong-potong sayur yang sudah disiapkan tadi hingga menjadi bagian-bagian kecil yang pantas untuk dikonsumsi.
- Cuci sayuran yang sudah dipotong kemudian tiriskan.
- Untuk wuluh anda bisa memotongnya menjadi bentuk yang kecil dan memanjang seperti stick
- Bersihkan toge kemudian tiriskan
- Siapkan air untuk direbus kemudian tunggu hingga panas
- Masukkan seluruh sayuran tunggu hingga empuk kemudian tiriskan.
- Selanjutnya anda akan membuat bumbu pecel khas Sunda dengan cara pertama adalah goreng terlebih dahulu kacang tanah
- Kemudian goreng bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih dan juga cabai.
- Campurkan seluruh bumbu dan juga kacang tanah yang sudah digoreng kemudian haluskan.
- Kemudian tambahkan ubi jalar yang sebelumnya sudah direbus tadi pada bumbu ini kemudian haluskan lagi hingga halus dan juga merata
- Tambahkan air sedikit demi sedikit pada bumbu hingga menjadi lebih encer
- Siapkan piring saji dan letakan sayuran di piring tersebut
- Siram bumbu dibagian atas dan campur hingga bumbu meresap dan merata
- Pecel khas sunda siap dihidangkan.
0 komentar