Bahan soto bandung khas sunda
- daging sapi sebanyak 500 gr
- 50 gr kacang kedelai direndam air panas
- 20 lobak yang sudah dkupas dan diiris
- batang daun bawang 1 diiris halus
- air sebanyak 2 liter
- tambahkan emping goreng sebagai pelengkap.
Bumbu halus
- 1 sendok teh kaldu instan
- 1 sendok teh merica
- 1 ½ sendok makan garam
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 3 cm jahe 1 batang serai keduanya dimemarkan.
Langkah-langkah membuat soto bandung khas sunda
- Daging sapi direbus dengan bumbu lain sampai empuk
- Angkat daging dan potong dadu
- Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum masukan dalam air kaldu
- Masukkan daging yang sudah dipotong sampai mendidih
- Tata mangkuk berisi lobak, kacang kedelai, eming, daun bawang dan seledri
- Siram isian mangku dengan kuah dan daging
Bahan soto mie khas sunda
- ayam, daging sapi dan jeroan sapi
Bahan pelengkap
- Tomat yang diiris, kacang, tauge, jeruk nipis dan rebusan telur ayam
- Sambal, cuka, bawang goreng, kecap manis, emping dan risol.
Langkah-langkah membuat soto mie khas sunda
- Rebus daging dengan garam hingga daging empuk, angkat daging dan potong dadu
- Tumis semua bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang dan harum
- Masukkan bumbu kedalam rebusan daging
- Rebus daging dengan api sedang sampai mendidih
- Siapkan mangkuk dan susun mi, bihun, irisan kol risol, daging, tomat dan kikil
- Tuangkan kuah dan taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng dan selederi
- Hidangkan saat masih panas dengan tambahan emping goreng didampingi sambal, kecap manis dan cuka.
0 komentar