Bahan sate kambing
- 250 gr daging kambing potongan kecil
- Siapkan tusuk sate secukupnya,
- 5 buah cabai rawit,
- 3 bawang merah dipotong-potong,
- 1 buah tomat dipotong kotak dan 100 ml kecap manis.
Bumbu halus
- 2 sendok teh ketumbar bubuk,
- 1 butir miri,
- 150 ml air,
- 3 lembar daun jeruk dan 5 buah bawang putih.
Langkah-langkah membuat sate kambing khas jawa tengah
- Daging ditusukan pada tusuk sate, setiap tusuk 5 potong daging
- Berikan bumbu halusan yang sudah dicairkan, masukan daging dalam bumbu halusan dan celupkan sampai daging merata terkena bumbu.
- Panggang daging hingga setengah matang, berikan olesan kembali bumbu sate, berikan tambahan kecap
- Angkat daging dan sajikan dengan potongan cabai, bawang merah, tomat dan kecap manis.
Resep sate ambal khas jawa tengah
- Daging ayam 500 gr dipotong kotak
- 4 sendok makan minyak dan tusuk sate.
Bumbu halus
- 2 sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt jinten sangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 10 butir bawang merah diiris lalu goreng
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam dan 1 sdm gula merah.
Bumbu saus sate ambal
- 200 gr tempe dibakar dan dihaluskan
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 1 ruas kunyit dan 500 ml air.
Langkah-langkah membuat sate ambal
- Potong daging sesuai selera, tambahkan bumbu halus, diaduk rata dan diamkan kurang lebih 25 menit.
- Tusukan daging dengan tusuk sate, bakar sampai matang
- Campurkan dalam satu wadah bumbu saus, semua bahan dan aduk hingga merata
- Masak saus dengan api sedang, diamkan sebentar dan dan sajikan sate yang diberi saus.
Demikian tadi resep sate khas Jawa Tengah yang bisa kamu coba dirumah. Semoga bermanfaat ya!
0 komentar